麵糰跟食材都需要降溫!

降低麵糰的溫度讓麵包口感更好

【💡胖鍋小學堂-第二課💡】
最近天氣開始慢慢轉熱了…
做麵包的時候要記得關心麵糰的溫度💗
降低食材跟麵糰的溫度才能讓麵包口感更好😋😋

這裡有三種方式讓烘U們參考哦~(如圖)
1. 胖鍋麵包機的氣候設定為「夏天」行程 (減少攪拌,增加水合時間、減少預約時間)
2. 食材使用冰水、冰牛奶或奶油 (冰塊不適投入,會刮傷塗層)
3. 整個麵包機內鍋含食材都放進冰箱降溫
(不同的降溫方式,程度上也有不同的效果和區別)

P.S 麵包機內鍋不適合放入冰塊,會刮傷塗層哦!
– 有其他疑問可以參考 客服維修 尋求協助 –

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