乾果機（食物乾燥機）為什麼跟一般烤箱不同？
下表簡易說明：
乾果機的溫度、結構與材質
- 簡單的區分就是用溫度來區隔，雖然乾果機及烤箱都是升高溫度，乾果機的溫度範圍落在35度~75度，使用熱風的方式來使艙體達到均溫，因為有風扇將熱風把熱空氣從熱源帶到各個角落，整個艙體的溫度會比烤箱更均勻，也一同把水氣排出。因為有食材在乾果機裡面的話，它是會造成一定的風阻，所以我們在使用的過程，乾果機與烤箱一樣可以掉頭一下。讓整體乾燥的速度更均勻。除此之外，其他食物的料理只需要高溫以熟成食物來烹調，不需要非常精確的溫控就可以使用烤箱，所以電子式的乾果機控溫相對精準哦！乾果機相對低溫的環境，所以目前市面上塑料算是主流。PP塑料可以耐温到120度，乾果機一般溫度範圍都在35-75之間，所以使用上也是符合標準，但還是蠻多人對塑料材質有疑慮。
乾果機是使用低溫慢焙的方式，為什麼要低溫慢焙呢?
- 短時間拉高溫會讓食材表皮乾硬，但食材裡面的水份還沒有散失，乾果的表皮會讓水份又更不易散出，有時候也因為食材本身的糖份因為高溫而焦化。
- 對於食物營養的保留 - 營養大多可以保存在60度以下不會流失。
- 對於食材顏色的保留 - 例如乾燥花、香料或色粉的製作，特別適合在低溫慢焙的環境下來製作，以保留原貌、原色及獨特的氣味。
パンの鍋（胖鍋）三款機器的不同與進化過程
FR-011乾果機
第一代
- 材質：ABS食品級塑料
- 溫控方式：機器式控溫
- 出風口：上方為熱風口、下吹回流原理，上下溫度不均時需要掉換上下的層架
- 層架：6層
- 容量：9個蘋果的量
- 功率：500W
- 尺寸：35(L) x 35(W) x 25(H)
熱氣由圓週進入到圓盤，通過層架再回流到圓心吸入。
FR-106乾果機
第二代
- 材質：ABS外殼、pp內殼，雙層結構，玻璃視窗
- 溫控方式：電子式溫控
- 出風口：出風口在後方，後置熱流技術
- 層架：8層 / 304不銹鋼層架 (加購最多至12層)
- 容量：20顆蘋果量
- 功率：1000W
- 尺寸：48(L) x 40(W) x 34(H)
- 層架盤尺寸：37CM x 32CM
FR-506乾果機
第三代
- 材質：不銹鋼外殼、鍍鋁板內殼，雙層結構，玻璃視窗
- 溫控方式：電子式溫控，觸控式面板
- 出風口：後置熱流技術，出風口在側邊且下方有接水盤
- 層架：6層 / 304不銹鋼層架
- 容量：12顆蘋果量
- 功率：500w
- 尺寸：45(L) x 34(W) x 31(H)
- 層架盤尺寸：33CM x 31CM
パンの鍋（胖鍋）FR-506乾果機各部位名稱簡介
外殼使用全不銹鋼金屬、玻璃門板、電子式溫控及計時器，算是目前市面上最高規格的家庭用乾果機。
左右兩側提供了方便移動的把手。常常這種略大的小家電在移動的時候會讓家庭主婦們有點不知所措，貼心的把手設計讓我們更容易操作使用。
6層304不銹鋼層架，直接跟食材接觸最安全放心；也極為的堅固耐用，若按正常的操作來使用層架10年以上應該是不成問題。清潔也非常方便容易，清洗前先泡水一下，再沖水就完成了。
內殼為鍍鋁金屬板，在一般的氣候不易氧化，同時具有耐高溫的能力。200度的環境也沒問題，何況只是在35度~75度的溫度範圍低溫烘烤。
內部配線完全不外露，不但安全性高，外觀看上也完全不存在一個螺絲，這也是パンの鍋（胖鍋）對於金屬工藝的極致追求。
門板上的磁鐵吸住門板才不會被風吹開。此外，門板上有個縫能幫助水氣發散。
使用雙金屬層主體結構，不同於其他單層金屬的小家電有下列：
- 有比較好的保溫性，可以節省電費。
- 外殼不會過高温，接觸時不會過燙。
- 結構更堅固耐用，不易變形。
- 配線都能有內層的金屬隔温，電線不易升溫。
乾果機結構的設計有下列好處：
- 安全：雖然火性上炎，由下往上，早期熱源在下方的設計是比較多的，但因為有些食材會滴油，遇到發熱源較容易發生故障，所以目前大多的設計都是以上方或後方的為主。
- 好操作：只要一隻手就可以輕輕鬆鬆的完成取出或置入層架。
- 更省空間：圓型層架中心因為是對流空間所以無法使用；相同的使用空間，方型又比圓型有更高的使用率。
- 收納用途：機器的內部及上方可以做暫時行的收納，對於現代空間有限的廚房會方便使用。
304層架
PP材質的接屑盤
電費的說明
大家也很關心的電費問題，我們先了解台灣的計電方式
每月用電度數分段
夏月 (6/1至9/30)
120 度以下部分 每度 1.63 元
121~330 度 2.38元
331~500 度 3.52元
501~700 度 4.80元
701~1000 度 5.66元
1001 度以上 6.41元
每月用電度數分段
非夏月 (10/1至5/31)
120 度以下部分 每度 1.63 元
121~330 度 2.10元
331~500 度 2.89元
501~700 度 3.94元
701~1000 度 4.60元
1001 度以上 5.03元
假設平均用電量是3.5元/度，那如果乾果機的標示是 500W，因為是恆溫操作，在溫度不足的時候會加熱，溫度到了就會停止加熱。加熱的時間會與設定的溫度有關。假設乾果機的加溫時間大約佔2/3 ( 設定60度C )，電費計算如下：
0.5 x 2/3 x 3.5=1.165元/時
多種用途
榨油前的準備，減少水份的殘留可以大大的提高油品的品質及延長油質的保存時間
菜乾庫存
平常在菜價價格親民時有烘一點菜乾庫存，就可以省下不少的買菜錢。對小農來說，過多的農作物遇到雨天曬不乾，這個時後就可以用胖鍋乾果機輔助。
放鬆茶飲
辦公室的OL們很流行的水果乾茶飲，隨便買一包都不便宜，這時候胖鍋乾果機就可以派上用場，水果天然、沒有咖啡因，風味多元。另外養生茶飲，牛蒡、龍眼乾、紅棗等，也都很適合。
點心零食
小朋友最佳的點心方案，香焦乾、鳳莉乾、蘋果乾、葡萄乾…，美味健康又很營養。就連毛小孩的肉乾零食，胖鍋乾果機也完全沒問題。
天然色粉
天然色粉製作，紫薯、紅蘿蔔、南瓜…，做饅頭、麵包都很合適。
天然香料
天然香料，薄荷、羅勒、洋蔥…做料理風味的好搭檔。
浪漫乾燥花
花藝工作者的好幫手，原色、原味保存乾燥花。
野外食材
登山客的食材好幫手，乾燥熟米、零食…，輕裝好上路。
食材原味
舒肥料理的準備、高貴的食材才能吃出原味。
廚房幫手
可以烘碗、廚房器具、吸塵器濾芯等不易乾燥的物品。
如何訂購？
麻煩您私訊我們粉專哦!
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我想訂購(胖鍋)乾果機 FR-506,該如何訂購？
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請問506不繡鋼乾果機一台多少錢，如果要維修如何處理
乾果機的價錢可以參考這裡哦!
https://www.breadpan.cc/product/fr-506/
如果之後需要進行維修處理的話
可以來電跟我們做確認(02)8200-3200
也可以參考維修保固相關葉面說明
https://www.breadpan.cc/term-of-warranty-breadpna/
我的胖鍋 FR-506 食物乾燥機說明書不見了，要烘香蕉乾，該用幾度幾分鐘呢？
謝謝！
可以在這裡下載說明書電子檔哦! 香蕉大約是6-12小時/55度 ^^
https://www.breadpan.cc/books-breadpan/